अभ्यास
1. सन्तुलित भोजन किसे कहते हैं?
उत्तर–
सन्तुलित भोजन (Balanced Diet)–
जिस भोजन में समस्त आवश्यक पोषक-तत्व (जैसे- कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन्स आदि) उचित मात्रा में विद्यमान रहते हैं और शरीर की समस्त आवश्यकताओं की पूर्ति करते हैं, संतुलित आहार कहलाते है।
2. भोजन के प्रमुख कार्य क्या हैं?
उत्तर–
भोजन के कार्य-
भोजन के निम्नलिखित कार्य होते हैं-
- भोजन शरीर को शक्ति प्रदान करता है।
- भोजन के द्वारा शरीर का निर्माण तथा मरम्मत का कार्य होता है।
- भोजन के द्वारा रोगों से लड़ने की क्षमता प्राप्त होती है।
- भोज्य तत्वों से एन्जाइम्स (enzymes) और हार्मोन्स (hormones) बनता है जो शरीर के लिए लाभकारी होता है।
3. कुपोषण से आप क्या समझते हैं? विटामिन्स की कमी से होने वाले रोगों के नाम लिखिए?
उत्तर–
कुपोषण-
शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों (nutrients) की कमी या अधिकता कुपोषण है जिसके कारण बच्चे कई बीमारियों से ग्रसित हो जाते हैं।
4. विटामिन्स (vitamins) की कमी से होने वाले रोगों के नाम-
विभिन्न प्रकार के विटामिन्स (vitamins) की कमी के कारण रतौंधी, बेरी-बेरी, स्कर्वी, रिकेट्स (riketes) आदि रोग होते हैं।
रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए-
(क) शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी या अधिकता ही कुपोषण है।
(ख) भोजन हमारे शरीर को शक्ति प्रदान करता है।
(ग) भोजन के द्वारा शरीर का निर्माण तथा मरम्मत का कार्य होता है।
(घ) प्रोटीन की कमी से क्वॉशियोरकर एवं मेरास्मस रोग होते हैं।
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