अभ्यास
1. हमारे भोजन के मुख्य पोषक तत्त्वों के नाम लिखिए।
उत्तर-
हमारे भोजन के मुख्य पोषक तत्त्व के नाम-
(i)कार्बोहाइड्रेट
(ii)विटामिन्स
(iii)प्रोटीन
(iv) वसा
(v)खनिज लवण
2. निम्नलिखित के नाम लिखिए-
(क)पोषक जो मुख्य रूप से हमारे शरीर को ऊर्जा देते हैं।
उत्तर-
कार्बोहाइड्रेट और वसा
(ख) पोषक जो हमारे शरीर की वृद्धि और अनुरक्षण के लिए आवश्यक हैं।
उत्तर-
प्रोटीन और खनिज-लवण
(ग) वह विटामिन जो हमारी अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक है।
उत्तर-
विटामिन A
(घ) वह खनिज जो अस्थियों के लिए आवश्यक है।
उत्तर-
कैल्शियम औरफॉस्फोरस
3. दो ऐसे खाद्य पदार्थों के नाम लिखिए जिनमें निम्न पोषक प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते हैं-
वसा (ख) मंड (ग) आहारी रेशे (घ) प्रोटीन
उत्तर-
(क) वसा– मक्खन,तेल,घी
(ख) मंड–आलू,चावल
(ग) आहारी रेशे-मूली, गाजर,गेहूं
(घ) प्रोटीन-दालें, सोयाबीन
4. इनमें सही कथन को (✓) अंकित कीजिए-
(क)केवल चावल खाने से हम अपने शरीर की पोषण आवश्यकताओं को पूरा करसकते हैं।
(ख)संतुलित आहार खाकर अभावजन्य रोगों की रोकथाम की जा सकती है। (✓)
(ग)शरीर के लिए संतुलित आहार में नाना प्रकार के खाद्य पदार्थ होने चाहिए। (✓)
(घ)शरीर को सभी पोषक तत्त्व उपलब्ध कराने के लिए केवल मांस पर्याप्त है।
5. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए-
(क) रिकेट्स (सूखारोग) विटामिन D के अभाव से होता है।
(ख) विटामिन B की कमी से बेरी-बेरी नामक रोग होता है।
(ग)विटामिन C के अभाव से स्कर्वी नामक रोग होता है।
(घ)हमारे भोजन में विटामिन A के अभाव से रतौंधी होती है।
अतिरिक्त अभ्यास प्रश्न
1. आहारी रेशे (रफेज)किसे कहते हैं?
उत्तर–
आहारी रेशे (रफेज)–
आहारी रेशे (रफेज) रुक्षांश के नाम से भी जाने जाते हैं। रुक्षांश के मुख्य स्रोतहै- साबुत अनाज, ताज़े फल, दालऔर सब्जियां। रुक्षांश हमारे शरीर को कोई पोषक प्रदान नहीं करते हैं। रुक्षांश बिना पचे भोजन को बाहर निकालने में हमारे शरीर की मदद करता है।
2. संतुलित आहार किसे कहते हैं?
उत्तर–
संतुलित आहार
ऐसाआहारजिसमें आवश्यक सभी पोषक तत्व, रुक्षांश और जल उचित मात्रा में उपस्थित होतेहैं,संतुलित आहारकहलाता हैं।
3. कार्बोहाइड्रेट के प्रमुख स्रोतों के नाम लिखिए।
उत्तर–
कार्बोहाइड्रेट के स्रोत-
आलू, शकरकंद,गन्ना, चावल, चीनी, आम आदि।
3. वसा के प्रमुख स्रोतों के नाम लिखिए।
उत्तर–
वसाके स्रोत-
घी,क्रीम,मक्खन, अण्डे, मछली,मांस आदि।
4. प्रोटीन के प्रमुख स्रोतों के नाम लिखिए।
उत्तर–
चना, मटर,सोयाबीन, राजमा, मशरूम, पनीर आदि।
5. विटामिन्स के प्रमुख स्रोतों के नाम लिखिए।
उत्तर–
संतरा, गाजर, पपीता, आम,चुकंदर,अण्डे, दूध,हरी सब्जियां आदि।
6. विटामिन्स कितने प्रकार के होते हैं?
उत्तर–
विटामिन्स निम्न प्रकार के होते हैं-
विटामिन A, विटामिन B, विटामिन C, विटामिन D, विटामिन E और विटामिन K
7. विटामिन ए के प्रमुख स्रोतों को लिखिए।
उत्तर–
पपीता, गाजर,आम,दूध,मछलीका तेल,अण्डेआदि।
8. विटामिन B के प्रमुख स्रोतों केनाम लिखिए।
उत्तर–
अनाजकेछिलके,दूध, अण्डा, मछलीआदि।
9. विटामिन C के प्रमुख स्रोतों के नाम लिखिए।
उत्तर–
नींबू,आंवला,संतरा, मौसमी आदि।
10. विटामिन D के प्रमुख स्रोतों के नाम लिखिए।
उत्तर–
दूध, अण्डा, मछली का तेल, सूर्य का प्रकाश, मक्खन आदि।
11. विटामिन E के प्रमुख स्रोतों के नाम लिखिए।
उत्तर–
गेहूँ, हरी पत्तियां,अंडे आदि।
12. विटामिन K के प्रमुख स्रोतों के नाम लिखिए।
उत्तर–
हरी पत्तियाँ,सोयाबीन, अंडे आदि।
13. अभावजन्य रोग किसे कहते हैं?
उत्तर–
अभावजन्य रोग-
वे रोग जो लंबी अवधि तक पोषकों के अभाव के कारण होते हैं, उन्हें अभावजन्य रोग कहते हैं।
14. अभावजन्य रोगों की रोकथाम कैसे कर सकते हैं?
उत्तर–
सभी अभावजन्य रोगों की रोकथाम संतुलित आहार लेने से की जा सकती है।
पाठ से सम्बंधित quiz को हल करें-
(NCERT SCIENCE QUIZ (2) CLASS-6)
सही विकल्प छांट कर लिखिए-
1. विटामिन ए की कमी से होनेवालारोग है-
रतौंधी
स्कर्वी
सूखारोग
बेरी-बेरी
2. ………मेंविटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है-
आलू
आँवला
दाल
चावल
3. ………….मेंवसा प्रचुर मात्रा में पाया जाता है-
गेहूँ
सोयाबीन
गन्ना
मक्खन
4. अभावजन्य रोग है-
कैंसर
रतौंधी
मलेरिया
डेंगू
5. आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है-
चुकंदर में
पालकमें
सेबमें
6. उपरोक्त सभी में कैल्शियम पाया जाता है-
सेब में
दूधमें
हरी पत्तेदार सब्जियों में
उपरोक्त सभी
7. दुग्ध उत्पाद है
मक्खन
सोयाबीन
गुड़
चीनी
8. पकाने में विटामिन C आसानी से गर्मी से नष्ट हो जाता है-
सत्य
असत्य
उपरोक्त सभी
इनमें से कोई नही
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